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    冷鏈產業

    發布時間:2021-09-06 瀏覽次數:6

    冷鏈產業以后會有什么變化

          上世紀50年代,日本國內每年因食品安全死亡的人數高達300人,而現在已經降到了個位數。為什么會有這么大的變化呢,最大的一個原因,就是日本對食品的冷鏈產業做了巨大的投入??茖W研究表明隨著食品溫度的升高,每升高6℃,食物中的細菌會增加一倍,溫度不僅直接影響了食品存放的時間,更重要的是影響食物的營養價值。通過實驗證明了,進行冷庫保存的食物,營養價值不易流失,要比常溫下存放的食品更加符合營養學要求?!彪S著消費者食品安全與營養觀念的逐步加強,未來通過冷鏈冷庫加工、運輸和存放的食品會越來越多,這給中國的冷鏈冷庫物流行業發展帶來了良好機遇。 


      其次,冷鏈產品綜合成本并不高


      現在很多企業認為,通過冷鏈環節的產品會增加生產企業成本,這是目前冷鏈市場發展的一大阻力。當然這是一種錯誤的認識,“冷鏈物流企業的規范化、高效率化運作,能夠有效降低物流成本,從而使冷鏈物流應用到更多行業。所以,冷鏈物流企業可以幫生產企業省錢,節省成本開拓更大市場,從而實現生產商與物流商的雙贏。當然這需要國家政策、協會組織、生產企業、物流企業以及消費者的共同努力”。他認為,目前國內冷鏈物流行業面臨的主要問題是規模小、不規范而導致的運作效率低下。


      第三點:外資冷鏈巨頭進軍中國


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